西餐礼仪大揭秘：预约、着装、入座，让你优雅用餐
在西方，去餐厅就餐通常需要提前预约。预约时，有几点需要特别注意。首先，要说明人数和时间。其次，要说明是否要角落座位或视野开阔的座位。如果是生日或其他特殊日子，可以说明宴会的目的和预算。准时到达是基本礼貌。
1. 衣着与行为
不管你的休闲服有多贵，也不能随便穿。在餐厅就餐时，穿着得体是欧美人的常识。去高档餐厅时，男士要着装整齐；女士要穿西装、高跟鞋。如果要求着装正式，男士必须打领带。进入餐厅时，男士应先开门，请女士入内。女士应被邀请走在前面。就座时和上菜时，应让女士优先。特别是在集体活动中，别忘了让女士走在前面。
2. 就座
最合适的就座方式是从左边。当椅子拉出来时，站直身体，身体几乎碰到桌子。服务员会把椅子推回来。当你的膝盖碰到身后的椅子时，你就可以坐下了。用餐时，你的上臂和背部应该靠在椅背上，腹部应该离桌子大约一拳的距离。最好避免双腿交叉坐着。
3. 点酒
在高档餐厅，会有擅长品酒的调酒师，并带来酒单。如果你对葡萄酒不太了解，最好告诉他你选择的菜肴、你的预算，以及你最喜欢的葡萄酒口味，调酒师会帮你选择。如果主菜是肉类，应该搭配红酒，鱼类则搭配白葡萄酒。在菜肴上桌之前，你不妨喝上一杯较淡的葡萄酒，如香槟、雪利酒或吉尔酒。
4. 了解上菜的顺序
正式的全套西餐的上菜顺序是： ①前菜和汤 ②鱼 ③水果 ④肉 ⑤奶酪 ⑥甜点和咖啡 ⑦水果，还有开胃酒和餐酒。不必全部都点，点太多吃不完就太没礼貌了。任何像样的餐厅，都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜（鱼或肉）和甜点是最合适的搭配。点菜不是从前菜开始，而是先选好最想吃的主菜，然后再配上与主菜相配的汤。
5. 使用餐巾
点餐后，开胃菜上桌前，将餐巾展开，向内折三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上。最好不要将餐巾塞进衣领里。
接下来我们再详细讲解一下第四步，毕竟吃西餐的时候，这一步是最重要的！
点西餐时应该注意什么？
开胃菜
又称开胃菜，一般分为冷菜和热菜，常见的有鱼子酱、鹅肝、烟熏三文鱼、鸡尾酒杯、奶油鸡块酥皮、烤蜗牛等。
汤
大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤、冷汤四大类，品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式洋葱汤等。
小菜
通常海鲜类菜肴、鸡蛋类菜肴、面包、糕点类菜肴等都称为配菜，西方菜肴讲究使用鱼类菜肴专用的酱汁，有塔塔酱、荷兰酱、酒店酱、白奶油酱、大主教酱、美式酱、水手鱼露等。
主菜
肉类菜肴以肉类和禽类菜肴为主，最有代表性的是牛肉或牛排。肉类菜肴的调料主要有西班牙酱、浓炖酱、蘑菇酱、白酱等。禽类菜肴的原料有鸡、鸭、鹅等；最常见的禽类菜肴是鸡肉，可以煮、煎、烤、焗等。主要的酱料有咖喱酱、奶油酱等。
蔬菜菜肴
可以放在肉菜之后，也可以和肉菜同时上桌。西餐中蔬菜菜称为沙拉。与主菜一起上桌的沙拉叫生菜沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等做成；还有一种是用鱼、肉、蛋等做成的，通常不加酱汁调味。
甜点
西餐中的甜品是在主菜之后吃的，可以算是第六道菜，真正意义上的甜品包括了主菜之后的所有食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等。
了解了上述内容之后，你所要做的就是坐等美味进入你的胃里了。
