潮汕美食攻略：非本地人亲测，这些店味道超赞
国庆假期去了广东，除了在广州呆了两三天，其余时间都在粤东的汕头、潮州吃。去之前看到有人说在潮汕一天可以吃八顿饭，心里想：“这简直是胡说八道，被宣传语夸大了？”回来之后从网站上的体重反馈数据和每天的进食记录来看，潮汕真是一个和善宜居的地方。潮汕的美食是个老话题了，但还是让人忍不住津津乐道。本文就分享一些我吃过的店和美食种类，如果你还没有制定春节计划，不妨买张票去吃一吃。作为外地人，我亲自测试过这些店味道都不错~
对了，去之前记得看一下这个纪录片：CCTV纪录片-《老广州的味道》
著名的潮汕牛肉
欢迎来到汕头
从广州到汕头已经是晚上十点了，我订了一间青年旅舍，评价很高，但位置却出乎意料。其他地方这个时候餐厅都会关门，但这里晚上不一样！路上行人还是很多，店铺也像白天一样营业。宝宝们，夜生活就要开始了，一起玩吧！
到达青年旅舍的时候，老板正组织大家出去吃火锅。天呐，明天去吃火锅，于是我们便离团去了老板推荐的一家小吃摊，大吃大喝正式开始。
潮汕是唯一有小吃摊的地方
刚到小吃摊的时候，我有点紧张，不知道点什么好。最吸引眼球的是门口摆放的十几个大铝盆，里面盛着海鲜，浸泡在一种我看不懂的秘制酱汁里。后来我才知道，这是潮汕特色菜之一——生腌海鲜。
老板正在向服务员描述一些难以形容的食物
生腌的对象多是小海鲜，这些海鲜用自制的独特腌料腌制几个小时甚至一天，等到汁液渗透到海鲜里面却不掩盖海鲜本身的鲜香味道就可以食用了，所以这个时间控制是一门学问。我本人不太喜欢吃生食，有些生食味道很难接受，但是我尝试了生腌血蛤，真的太好吃了，好甜好鲜！吃的时候场面有点吓人，偶尔还会残留血一样的蛤蜊汁，感觉自己像吸血鬼一样。本来很期待尝试传说中的薄壳，不知道去错了季节，没吃到，下次再补上。
生腌雪蛤
生腌虾
除了生吃酸菜鱼，再来说说鱼饭。简直是史上最坑人的名字，我以为这道菜应该是鱼配饭或者鱼酿饭，来了之后才知道太天真了，正确的理解方式是鱼肉就是米饭。以前渔民打完鱼有时不能马上上岸，为了保存辛苦捕捞的鱼不至于腐烂，就想出了将鱼放入盐水中煮熟后再抹上点粗盐的当地特色鱼饭，吃的时候只要沾上一小碟普宁豆瓣酱就可以了。在小吃摊、小摊甚至高级餐厅都能见到，可见在当地有多受欢迎！
秋刀鱼饭
普宁豆瓣
混合麻叶还是第一次听说，店家把麻叶处理过后，一点苦味都没有，配粥、炸鸡吃，味道都不错！这是用当地一种叫大麻的植物嫩尖混合而成的冷菜，据说以前没有麻尖，因为当地人要等到大麻长到可以编绳子的时候，才会有。现在绳子不用换了，直接端上桌吃就行了。
混合大麻叶
潮州卤肉
汕头*珠江白粥
7天连锁酒店珠江路店对面
只需 5 美元即可享用完美早餐
广东肠粉闻名遐迩，但各地的制作方法却不尽相同。青年旅舍对面有一家肠粉店，老板的小儿子一直在帮家里招待客人，几次路过这里，决定去试试。这家店只卖一种口味的肠粉——猪肉虾仁味。端上来，竟然是一摞摞很扎实的肠粉。肠粉皮上裹着鸡蛋和肥美酥脆的豆芽，再淋上豆瓣酱和酱油，5元一份，堪称史上最实惠的早餐。
店主和她的儿子
蛋虾米卷
我一生中从未后悔吃过的大麦汤
搭上公车，赶往下一个地方，原来是大麦店。之前没吃过咸大麦，在这家店吃完还是很怀念！很适合当早餐，绝对开胃。店家把大麦当米饭和各种内脏一起煮几个小时，如果不吃内脏，可以向门口的小伙子任意选牛肉。很多当地人一次买好几袋，看着像粥，但比一般的粥香！
原味大麦汤
满头大汗的男孩
汕头*广场正宗原味大麦汁店
统一路
潮汕小吃一枝花-豆花糕
这次在人民广场吃的不是炸鸡，而是豆腐脑。人民广场旁边有一家老字号小吃店，叫广场老字号豆腐脑糖水，是全城唯一的一家。那条街上就只有一家这样的店，排队很长。我们11点到的时候，队伍已经很长了，大概有十米长。那我们还能做什么呢？
不知道大家有没有同样的感觉，每次点不熟悉的食物，我都会有种莫名的紧张感。一般在排队的时候，我都会研究一下店里卖的是什么，以及我一会儿要买什么，这样才能熟练地和店家沟通。这家店的推车上除了写着“豆腐花”这个词，还有“花生”、“大麦”、“燕麦”等很多词。这些都是可以自由搭配的甜汤。
甜汤
这里的豆腐花与我以前吃过的所有豆腐花都不一样，弹性十足，紧实感十足，还有一股焦豆香味，给人一种醇厚的感觉。上面撒着白糖、红糖和花生碎，每一口都香到骨子里，但整体口味偏甜。相比豆腐花，甜汤起到了解油腻的作用，温润又香甜。店里人气很旺，千万不要去得太晚。曾经遇到过一个倒霉的女孩，开车来店里却发现摊位已经关门了。
豆腐女孩
豆腐花
汕头*广场老字号豆腐甜汤
公园路汇涛花园1楼
北京最好吃的年糕
从人民广场出发，我们正式开始了边走边吃的旅程。我们在地图上画了小吃店的路线图，沿街一家一家地吃。这家鱼丸饺子面店距离豆腐脑店大概三十米。我们点了一份干年糕，果然是两碗。好像在汕头，吃干年糕一定要配一碗汤。干年糕拌上沙茶酱，再切上几片卤菜在上面。汤更是精华所在，不管是鱼丸还是内脏，只为让汤汁清澈醇厚。
干饼
汕头*华兴鱼丸水饺面店
广场老牌豆腐甜汤旁30米
可以打乒乓球的牛肉丸
原本的计划是去传说中的十二中尝尝果汁冰和煎饺，但显然没有考虑到大家都会来这里尝尝。果汁冰前排了约30米长的队伍，面对这么长的队伍我实在没有勇气，就装作只是路过就跑走了。跃进路很长，太阳有点热，突然觉得“饿了”，就走进了一家牛肉馆。这家餐厅没有攻略，但看到里面有很多当地人，而且有空调，所以进去后就点了一碗米粉汤。米粉汤做法简单，但亮点是浮在水面上的牛肉丸，肉质有嚼劲，细腻。辣椒酱是我的最爱。
牛肉丸汤面
汕头*阿熊跃进路牛肉馆
跃进路5号
品味旧时光
爱溪干面就不用介绍了，基本是除了广昌豆花之外，又一家汕头必去的老店了。店位于国平路1号，有点苍蝇馆子的味道，不过人超级多，我们下午2点去的，要拼桌坐在室外，还挺享受下午坐在室外的感觉。点了小份面，是手擀面，配上芝麻酱、卤汁和卤肉，趁热吃，感觉有点像吃武汉热干面。当然还有一碗鲜骨汤来搭配，刚刚好。
愛溪熱麵
汕头*艾溪热干面
外马路南月大厦旁
来一碗老香黄解油腻
吃完面，感觉有点饱了。逛完天后宫，别错过隔壁的老字号冷水店，3元一碗的老香黄其实是腌制的佛手瓜，味道香甜爽口，路边喝上一碗，清热解暑，助消化，喝完还能再打300回合。天后宫旁边就是老城，可以去走走，走完肯定又饿了，那就继续吃吧。
复古标志
复古大叔
汕头的发展仿佛停止在上世纪七八十年代，那些陈旧的墙面、斑驳的照片，都显得那么“过去”。
老街里的房屋渐渐破败，居民开始陆续迁出，曾经熙熙攘攘的街边店铺变成了循环利用时间的杂货店。
你也可以让猫逗你。是的，不是你逗猫:)
神奇的半甜半咸粽子
汕头有几家著名的粽子店，一家是老妈宫旁边新关街上的老妈宫粽子，另一家就是周里记粽子。周里记粽子位于富平路与民权路交汇处，也是粽子中的精品。几十年前它的前身是“蔡齐记粽子”，当时因为用料朴实，深受富裕家庭的青睐，又被称为“富翁粽子”。据说很多海外华人回国后都会光顾这家店，寻找昔日的味道。我们点了最有特色的半甜半咸粽子，甜的一面糯米香浓，豆沙细腻，咸的一面也不会觉得太油腻，还是一家值得一试的店。
咸粽子
汕头*周礼记粽子
民权路10号旁
想再去一次美食摊
我们几个人都暴走了，顺着外路走到新兴路，看到一个菜记小吃摊，看了大众点评上的评价，一般般，不是很高，就犹豫要不要去。后来想起朋友说的，汕头人对吃的很严，在北京吃的五星级餐厅，这里才三星，这家菜记三星半，应该还不错吧？
吃海鲜最怕被骗，所以进店第一件事就是问清楚几种常见海鲜的价格。“咦？真的是这个价吗？感觉好便宜啊~赶紧找个座位坐吧。”于是，我们又饱餐了一顿，这次是真的吃饱了。这顿饭的重点是当地特色蚵仔煎，其实就是用热油和葱花煎熟，再用地瓜粉和鸡蛋煎成饼状，再放入新鲜的蚵仔、培根丁等，配上沙爹鱼露吃。可能是因为当地的海鲜很新鲜，所以很好吃。
蚵仔煎
吃饭的时候看到好多桌点的菜都是大南瓜，后来才知道是南瓜椰奶汤，没来得及尝，下次你们可以去帮我尝尝/(ㄒoㄒ)/
汕头*蔡记大排档
外马路与新兴路交汇处附近
潮汕人排队喝果汁
因为吃饱了，饭后还要做一些消化运动，在我的强烈要求下，去了中山路上的果汁冰店。中山路上的果汁冰店很多，评价最高的是亚强果汁冰，但我还是去了阿木百花果汁冰，喝了评价之后才知道我去错了地方。但我不后悔。为什么这么说呢？一是亚强果汁冰的队伍排了30米，二是这家店的口味也不错。
我们买了一杯牛油果味的和一杯椰子味的，牛油果味的非常细腻绵密，淡淡的甜味，很好吃。至于椰子味的，听我的，别点了，因为渣味太重了，我还是喜欢细腻的口感。
看到里面的小白色渣滓了吗？我看到椰子哭了
回到家，脚都快断了，肚子却饱了。当天还成功霸屏微信运动，成为第一名。听起来一天走了不少路，但你看……只能说明馒头不大。
汕头*Am百花果汁冰中山路50号
好啦，汕头篇就到这里结束啦，如果还有什么补充的话，欢迎留言哦！
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